Horse riding in northern Skåne

Jenny and me test driving Therese's horse. Me driving. Jenny actually riding...

Christmas 2007

Even though Tilda doesn't look that happy it was actually a great Christmas - me and Jenny spent it at her mother's place, together with her family.

Recipe; Jansson's Frestelse

In Swedish

6 portioner

• 12-15 fasta potatisar (bintje).
• 3 stora gula lökar.
• 3 burkar anjovisfilé á 100 g.
• 4.5 dl vispgrädde; går att ta hälften mjölk om man vill ha light variant.
• Ströbröd.
• 3 msk smör eller margarin.

1. Skala potatisen. Skär den i fina strimlor. Skölj den i kallt vatten och låt rinna av väl.
2. Skala löken. Skiva den tunnt och fräs den i lite matfett.
3. Varva potatis, lök, och anjovis i en smord form. Potatis i botten och överst.
4. Häll hälften av grädden och 4.5 msk anjovisspad i formen.
5. Strö ströbröd över; 2-3 msk totalt, inte för mycket.
6. Klicka matfett över.
7. Grädda i ugn, 225 grader, 30 minuter.
8. Efter 30 minuter i ugn, ta ut formen och späd i kanten med resterande grädde.
9. Grädda ytterligare 15 minuter i ugn tills potatisen är mjuk.
   

Recipe; Saffron Buns

In Swedish

40 bullar

• 1 pkt saffran; 0.5g
• 200 g normalsaltat smör
• 0.5 liter mjölk
• 50 g jäst för söta degar
• 2 dl ljus baksirap för bullar
• 1 tsk salt
• 2 ägg
• 1.5 liter vetemjöl
• Russin
• Ägg till pensling av bullar

1. Stöt / krossa saffranet med en sockerbit och lite kaffe på ett tefat (smälter).
2. Smält smöret i en gryta. Häll i mjölken; degvätskan ska vara 37 grader.
3. Smula ner jästen i en skål.
4. Tillsätt degvätskan.
5. Tillsätt saffranet, sockret, saltet, äggen.
6. Tillsätt 1 liter av vetemjölet.
7. Arbeta degen smidig.
8. Tillsätt resten av vetemjölet (brukar totalt bli närmare 2 liter än 1.5 liter).
9. Låt degen jäsa i bunken i 10 minuter.
10. Arbeta degen på bakbordet.
11. Dela degen i fyra lika stora delar.
12. Rulla ut varje del till en avlång rulle som delas i 10 bull-delar (ger totalt 40 delar per sats).
13. Rulla ut varje bull-del och forma ett "S". Lägg på bakpapper på plåt. Tryck i russin.
14. Låt bull-delarna jäsa på plåt i en timme.
15. Pensla med ägg.
16. Baka i ugn, 250 grader, 5-10 minuter.

A few days in Rome

Mobile 2.0 conference in San Francisco

Me, Peter, Karl.

• Mobile 2.0

Rigmor Gustafsson at Jeriko

Another great jazz session at Jeriko.

"Rigmor Gustafsson är den klarast lysande stjärnan på den svenska vokaljazzhimlen. Hon klarar balansgången mellan att turnera runt om i Sverige och samtidigt nå internationella framgångar stadigt balanserandes mellan det folkligt genuina och finstämt finlir. Rigmor har spelat på Jeriko förut, men aldrig tidigare med sin nya kvartett. Dessutom har hon en helt ny skiva i bagaget, Alone with you, som är producerad av Lars Danielsson." DygnetRunt.se

• http://www.rigmorgustafsson.com